Jus de pomme La Cabane à jus rappelés pour patuline : les 5 bouteilles et les dates de capsule à vérifier

Cinq jus de fruits de la marque La Cabane à jus, tous en bouteille de 1 litre, font l’objet d’un rappel pour « présence de patuline », une toxine produite par des moisissures sur les pommes abîmées. La première fiche RappelConso, publiée le lundi 2 novembre, visait le jus de pomme nature. Quatre autres ont suivi les jeudi 5 et vendredi 6 novembre pour les jus pomme cerise, pomme framboise, pomme poire et pomme cassis. Ces bouteilles ont été vendues de juin à octobre chez Leclerc, Carrefour, Auchan, Intermarché, Match et Super U. Elles ne doivent plus être consommées et peuvent être rapportées en magasin. Le producteur est un petit pressoir mosellan, la Distillerie Barranco, installé entre Florange et Hayange.

Cinq fiches qui ne disent pas toutes la même chose

Réunies, les cinq fiches dessinent un rappel plus large que chacune d’elles, avec des écarts qu’il vaut mieux connaître avant de fouiller son cellier.

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Fiches RappelConso 2026-11-0001, 0039, 0040, 0041 et 0042, consultées le samedi 7 novembre. Les fiches pomme poire et pomme cassis en sont à leur deuxième version.

Le jus pomme cassis est resté en rayon le plus longtemps, jusqu’au lundi 26 octobre, soit plus de quatre mois et demi. Seule la fiche pomme framboise limite la vente à deux départements lorrains ; les quatre autres indiquent « France entière », sans liste de magasins. Super U n’apparaît que sur la fiche du jus nature, Auchan et Intermarché seulement sur celles des jus aromatisés.

Les consignes diffèrent aussi. La fiche du jus de pomme nature, la plus ancienne, demande seulement de ne plus consommer le produit et prévoit un échange. Les quatre suivantes demandent de rapporter la bouteille au point de vente et prévoient un remboursement ou un échange.

La capsule, meilleur repère que la date des fiches

Trois fiches comportent une incohérence. Les jus pomme cerise, pomme framboise et pomme poire y portent une date de durabilité minimale en 2026 (29 mai ou 1er juin 2026), antérieure au début de leur commercialisation. Or la fiche du jus pomme poire précise aussi que la bouteille porte « le numéro 01/06/28 sur la capsule », comme celle du jus nature. Celle du jus pomme cassis indique 29/05/28 sur la capsule et une date de durabilité minimale cohérente, au 29 mai 2028. L’année 2026 semble donc être une erreur de saisie, que les fiches n’ont pas corrigée lors de la vérification d’Actu.shop.

En pratique, le repère le plus sûr est la marque La Cabane à jus, le format de 1 litre et le code-barres, puis la date imprimée sur la capsule : 01/06/28 ou 29/05/28. Une bouteille d’une autre marque, ou d’un autre format, n’est pas concernée. En cas de doute sur la date, le numéro indiqué par les fiches, le 06 99 65 74 54, est aussi celui qui figure sur le site du pressoir.

La patuline, une toxine qui résiste à la pasteurisation

La patuline est une mycotoxine produite surtout par une moisissure, Penicillium expansum. Selon une fiche de l’Anses, cette moisissure est présente sur des fruits sains, mais ne produit des quantités importantes de toxine qu’en se développant sur un fruit abîmé : « la production de patuline est favorisée par la blessure des fruits (chocs, attaques d’insectes, etc.) ». Les jus de fruits, en particulier non clarifiés, et les compotes sont les principaux aliments concernés.

Elle a une particularité qui explique la consigne de ne pas boire ces jus : elle est « très stable thermiquement ». La pasteurisation ne l’élimine donc pas. Pour l’Anses, le tri qui écarte les fruits moisis est « l’étape la plus critique », et la découpe des parties pourries ne suffit pas. L’agence déconseille fortement l’usage de pommes pourries « pour les productions artisanales de cidre et de jus de pomme ». Elle note en revanche que « la fermentation alcoolique détruit la patuline » : le cidre, que La Cabane à jus produit aussi, ne fait d’ailleurs l’objet d’aucune fiche.

Le droit européen fixe une limite. Le règlement (UE) 2023/915 autorise au maximum 50 microgrammes de patuline par kilo dans un jus de fruits, 25 µg/kg dans une compote ou une purée de pommes, et 10 µg/kg dans les produits à base de pomme destinés aux nourrissons et aux enfants en bas âge. Les fiches parlent d’un taux « supérieur aux normes autorisées », sans donner le résultat des analyses.

Quel risque pour ceux qui en ont bu

Les fiches évoquent des effets néfastes « dans le cas d’une consommation quotidienne à forte dose ». L’Anses décrit, à forte dose, « une perte pondérale, des désordres intestinaux et une perturbation de la fonction rénale ». Elle précise qu’après son absorption, la patuline est « rapidement dégradée », et qu’il n’existe pas de données épidémiologiques chez l’humain. Le Centre international de recherche sur le cancer la classe dans le groupe 3, « inclassable quant à sa cancérogénicité pour l’Homme ».

Pour donner un ordre de grandeur, les experts internationaux ont fixé une dose journalière maximale tolérable provisoire de 0,4 µg par kilo de poids corporel. Pour un jus situé exactement à la limite légale de 50 µg/kg, cette dose serait atteinte avec environ 160 grammes de jus par jour pour un enfant de 20 kg, et 560 grammes pour un adulte de 70 kg (calcul Actu.shop). Ce repère vaut pour une exposition répétée jour après jour : le dépasser ponctuellement ne signifie pas une intoxication. Les jus rappelés dépassent la limite, mais on ignore de combien, faute de résultats publiés.

Ce rappel s’ajoute à une semaine chargée pour l’alimentation, avec des œufs Label Rouge rappelés pour salmonelle et des morilles séchées Champibon. Les prochaines fiches sont à suivre dans notre rubrique rappels.