Listeria : pâté, saucisson à l'ail et boudin aux châtaignes Maison Laborie rappelés partout en France

Trois charcuteries de la marque Maison Laborie font l’objet de rappels publiés le mardi 10 novembre 2026 sur RappelConso : un pâté de campagne, un saucisson cuit à l’ail et un boudin aux châtaignes. Les analyses ont révélé une « présence faible » de Listeria monocytogenes, et le fabricant rappelle les lots par précaution, la bactérie pouvant se développer avant la date limite de consommation. Les produits ont été vendus dans toute la France entre le 29 octobre et le 5 novembre, surtout par l’intermédiaire de grossistes, de boucheries-charcuteries et de restaurants, et, pour le saucisson, en grande surface. Une partie a donc pu être achetée à la coupe, sans emballage d’origine : voici comment savoir si vous êtes concerné.

Les trois produits et leurs lots

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Les produits sont conditionnés sous vide et doivent être conservés au réfrigérateur. Les fiches ne citent aucune enseigne précise et ne donnent pas de liste des points de vente.

Acheté à la coupe : comment vérifier

C’est la principale difficulté de ce rappel. Un pâté vendu en tranche, un demi-saucisson ou quelques boudins achetés chez un boucher ou au rayon traditionnel d’un supermarché sont souvent remis dans un papier ou une barquette sans le code-barres ni le numéro de lot d’origine. Dans ce cas :

• demandez au boucher, au charcutier ou au magasin s’il a vendu des produits Maison Laborie des lots concernés : c’est lui qui a reçu les produits et leurs étiquettes ;
• fiez-vous aux dates : un achat de pâté de campagne, de saucisson à l’ail ou de boudin aux châtaignes de cette marque entre le 29 octobre et le 5 novembre doit faire penser au rappel ;
• en cas de doute, ne consommez pas le produit.

Pour un produit acheté au restaurant ou dans un plat préparé par un professionnel, c’est à l’établissement de retirer les produits rappelés.

Le risque de listériose

La listériose est une infection rare mais qui peut être grave. Selon les fiches, les personnes qui ont consommé ces produits et présentent de la fièvre, isolée ou accompagnée de maux de tête et de courbatures, doivent consulter leur médecin en lui signalant cette consommation. Les fiches mentionnent aussi une fatigue inhabituelle et, plus rarement, des nausées ou des diarrhées. Des formes graves, avec des complications neurologiques ou des atteintes chez la femme enceinte et le fœtus, peuvent survenir. Les femmes enceintes, les personnes immunodéprimées et les personnes âgées doivent être particulièrement attentives.

Le délai d’incubation peut atteindre huit semaines : des symptômes peuvent donc apparaître jusqu’à la fin décembre pour une consommation début novembre.

Que faire du produit

Les consignes sont les mêmes pour les trois fiches : ne plus consommer le produit, le rapporter au point de vente ou le détruire. Le fabricant prévoit un remboursement et peut être joint au 04 71 46 12 61. Un autre boudin, de la marque André Cazaux, a aussi été rappelé pour listeria cette semaine dans des supermarchés : voyez notre article sur ce rappel.