Listeria : paupiettes et échine Vallegrain rappelées chez Leclerc, Intermarché, Carrefour et U

Sept recettes de paupiettes Vallegrain du lot 26272056064 et une échine demi-sel 500 g du lot 26265056073 sont rappelées pour présence de Listeria monocytogenes. Neuf fiches ont été publiées sur RappelConso entre le 9 et le 13 octobre 2026, huit par Vallegrain Distribution et une par la Coopérative U. Les produits ont été vendus du 28 septembre au 9 octobre chez E.Leclerc, Intermarché, Carrefour, Hyper U, Super U, Proxi, Cocci Market et chez des détaillants non nommés, dans seize départements, de la Normandie et de la Somme à l’Île-de-France en passant par le Centre-Val de Loire et les Pays de la Loire, ainsi que dans quatre magasins U du Calvados et de la Manche. La consigne est la même partout : ne plus consommer, rapporter le produit au point de vente pour remboursement, et surveiller d’éventuels symptômes pendant huit semaines. Au 15 octobre, aucun cas de listériose lié à ces produits n’a été signalé.

Le rappel s’est construit en trois temps. Le 9 octobre au soir, Vallegrain Distribution publie deux fiches, l’échine demi-sel puis une paupiette « nature ». Le lendemain, six fiches sortent en cinq minutes, une par recette : provençale, façon Orloff, chèvre miel, beurre d’escargot, façon burger et chorizo. Le 13 octobre, la Coopérative U ajoute une fiche pour une paupiette chorizo « sans marque » qui porte le même lot, la même estampille sanitaire FR 28.111.020 CE et la même DLC que la chorizo Vallegrain : le nom du fabricant n’y figure pas, mais ces éléments identiques la rattachent au même rappel. Toutes sont volontaires, sans arrêté préfectoral, et sans date de fin.

Des enseignes et des départements qui changent à chaque recette

Les fiches ne se recopient pas : Carrefour n’apparaît que sur l’Orloff et la burger, Proxi et Super U seulement sur l’Orloff, Cocci Market seulement sur la chorizo, et la Manche n’est citée que pour l’échine. La paupiette nature mentionne aussi Cremcentre, une société de manutention du Loiret d’après l’annuaire des entreprises, qui n’est pas une enseigne ; Novoris n’a pas pu être identifié.

Toutes les paupiettes portent le lot 26272056064 ; celles de Vallegrain ont été vendues du 29 septembre au 9 octobre, celle de la fiche U du 30 septembre au 9 octobre. Deux références seulement ajoutent une DLC au 10 octobre : la paupiette nature (article « GF Paupiette CC5 ») et la chèvre miel. L’échine demi-sel, vendue du 28 septembre au 9 octobre, a une DLC au 21 octobre : c’est le seul produit du rappel qui peut encore se trouver, dans sa date, dans un réfrigérateur.

273 unités et 213 kilos : un rappel modeste en volume, mais éclaté

Chaque fiche Vallegrain est accompagnée d’un document logistique interne qui liste, bon de livraison par bon de livraison, les expéditions du lot. En additionnant les lignes « total général » des huit documents, Actu.shop arrive à 273 unités pour 213,48 kg. L’unité « P » n’est pas définie dans ces documents ; avec des poids de 0,37 à 0,42 kg par unité pour les petits formats et de 1,1 à 1,2 kg pour les grands, il s’agit vraisemblablement de barquettes ou de colis, pas de paupiettes individuelles.

La chorizo pèse le plus lourd, 73 unités et 68,31 kg, soit 32 % du total. Suivent, en nombre d’unités, l’Orloff (62 unités, 45,69 kg) et la provençale (36 unités, 22,40 kg) ; en poids, la burger (21 unités, 25,85 kg) passe devant la provençale. Les autres références, burger comprise, vont de 9 unités pour l’échine (4,40 kg) à 29 unités pour la paupiette nature (15,62 kg). Les huit documents citent 56 bons de livraison distincts, certains revenant sur plusieurs fiches. Ces chiffres sont les totaux généraux édités par Vallegrain, qui comportent quelques lignes de retours ; ils recensent ce qui a été expédié fin septembre et début octobre, pas ce qui a réellement été vendu aux consommateurs ni ce qui avait déjà été retiré des rayons.

Ce qu’il faut vérifier chez vous

Aucune fiche ne donne de code-barres. L’identification repose sur l’étiquette : le nom de la recette, le numéro de lot, la DLC et l’estampille sanitaire FR 28.111.020 CE, écrite FR-28-111-020-CE sur les fiches Vallegrain. Les paupiettes étaient vendues en barquette verte ou transparente sous atmosphère protectrice, l’échine en pochette sous vide de 500 g. Les fiches citent des départements de vente, pas des magasins, et les « détaillants » livrés par Vallegrain, boucheries et commerces indépendants, ne sont nommés nulle part : un acheteur en boucherie doit vérifier lui-même le lot et l’estampille.

Les DLC des paupiettes sont dépassées depuis le 9 ou le 10 octobre. Le rappel vise donc surtout ceux qui en ont mangé et ceux qui ont gardé le produit, par exemple au congélateur : la consigne officielle « ne plus consommer » s’applique quel que soit le mode de conservation. Le produit se rapporte au point de vente, qui le rembourse ; les fiches ne prévoient pas de destruction à domicile. Les fiches indiquent deux numéros de contact : le 02 37 29 94 94 pour Vallegrain Distribution, le 09 69 36 69 36 pour la Coopérative U.

La fiche U : « France entière » sur la fiche, quatre magasins dans le document joint

La fiche de la Coopérative U indique une zone de vente « France entière » et des distributeurs « Magasins U ». Le document de points de vente qui y est joint ne liste pourtant que quatre magasins, situés d’après leurs communes dans le Calvados (Hyper U Blainville-sur-Orne, Super U Caen Beaulieu) et dans la Manche (U Express Condé-sur-Vire, U Express Sourdeval). Elle complète la fiche chorizo de Vallegrain, qui ne cite ni la Manche, ni Super U, ni U Express, pour un seul produit vendu du 30 septembre au 9 octobre. Comme elle porte la mention « sans marque », elle n’apparaît pas lorsqu’on cherche « Vallegrain » sur RappelConso.

Huit semaines de vigilance, jusqu’en décembre

Les neuf fiches reprennent la même préconisation : « Les personnes qui auraient consommé les produits mentionnés ci-dessus et qui présenteraient de la fièvre, isolée ou accompagnée de maux de tête, et des courbatures, sont invitées à consulter leur médecin traitant en lui signalant cette consommation. » Elles signalent des formes graves possibles, neurologiques ou touchant la grossesse, et un délai d’incubation qui « peut aller jusqu’à huit semaines », en appelant femmes enceintes, personnes âgées et personnes immunodéprimées à une vigilance particulière.

Comptées à partir de la dernière vente des paupiettes, le 9 octobre, ces huit semaines courent jusqu’au 4 décembre 2026 ; à partir de la DLC la plus tardive, le 10 octobre, jusqu’au 5 décembre. Pour l’échine, une consommation le jour de sa DLC du 21 octobre repousse la fenêtre au 16 décembre. Ces dates sont un calcul d’Actu.shop, pas une indication officielle, mais le délai correspond aux données de l’ANSES : les formes materno-néonatales de listériose ont une incubation médiane de 28 jours, qui peut atteindre 67 jours, contre deux jours pour les formes avec bactériémie et neuf pour les formes neuroméningées.

La maladie reste rare mais grave. Santé publique France a compté 619 cas en 2024, soit 9 cas par million d’habitants, en nette hausse depuis 2021 ; les décès surviennent dans environ 20 % des cas invasifs, et l’ANSES retient une létalité de 20 à 30 %. La charcuterie cuite arrive en tête des aliments mis en cause dans les épidémies françaises, et la bactérie se développe même au réfrigérateur. Ni Santé publique France ni les fiches ne signalaient de cas lié à ces produits au 15 octobre, ce qui ne prouve pas l’absence de cas compte tenu du délai d’incubation.

Ce que Vallegrain n’a pas dit

L’estampille FR 28.111.020 CE renvoie au code commune 28111, Coudray-au-Perche (Eure-et-Loir), où ce groupe familial du Perche, créé en 1989 et fort de plus de 400 salariés selon son site, fabrique ses produits élaborés. Sur le rappel, l’entreprise n’a rien publié, ni sur vallegrain.fr, ni dans son flux RSS, dont le dernier billet date d’avril 2025, et aucun article de presse consulté ne cite de déclaration du groupe. L’origine de la contamination, son mode de détection, une éventuelle suspension de la ligne de production et la liste des boucheries livrées restent donc inconnus ; cet article sera mis à jour si l’entreprise s’exprime.

Dans la base RappelConso, c’est la première série Listeria associée à la marque ou à l’estampille, mais pas le premier rappel : 40 fiches depuis octobre 2021, les 9 fiches Listeria d’octobre 2026 comprises, dont 22 rappels de rôtis pour Salmonella entre février 2022 et mai 2023, 4 rappels de saucisses pour corps étrangers en décembre 2025 et 5 anomalies d’étiquetage.

Du côté des enseignes, l’affichage du rappel n’a pas pu être vérifié : les pages rappels de Carrefour, Intermarché et Magasins U renvoyaient une erreur 403 le 15 octobre, celle de Leclerc ne pouvait pas être lue par nos outils (page vide sans JavaScript). Un article de 60 Millions de consommateurs du 14 octobre évoque une vente « dans toute la France » ; les fiches Vallegrain ne citent que seize départements, et seule la fiche U mentionne la « France entière », pour quatre magasins normands. Les autres rappels suivis par Actu.shop sont regroupés dans la rubrique rappels.